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鬥鬥遊 之 三哥 & 小惠 部落格
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100%鳳梨酥 製作過程之鳳梨餡

買了100斤的土鳳梨,因為現在不是產期,鳳梨酸度高

 

所以要選擇紅透的鳳梨,鳳梨味道重且不會太酸

100斤的土鳳梨,皮肉各一半



 

全部削完,才發現皮比肉多




磨成鳳梨漿




一半細 一半粗 期待作出有顆粒口感的鳳梨餡




全部倒入鍋子,加入糖及麥芽糖(不加香料)






30分鍾煮沸.....





一小時了...真久..





3小時過去了...好久哦!!





4小時了....可以了吧...收工!





作到這吧!現在燒燙燙...明天再看看成果吧!

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